למה כן לאכול ביצים בזמן דיאטה

דיאטת לייף פורטה

למה כן לאכול ביצים בזמן דיאטה

 

משום מה, בהקשר של דיאטה, לביצים יצא מוניטין רע, כשהאמת היא הפוכה  לגמרי.

הערך התזונתי של הביצים גבוה ובשנים האחרונות אף גילו שאין כל קשר בין צריכת ביצים לבין עודף כולסטרול בדם. 

עוד גילו ש:

 

• ביצים בארוחת בוקר, כחלק מתזונה נכונה, מסייעות לירידה במשקל העודף, עד לירידה כפולה במשקל העודף לעומת ארוחת בוקר ללא ביצים.
   
• ביצים תורמות לשמירה על רמת כולין אידיאלית בגוף - סוג של ויטמין B המסייע בניצול שומנים ובייצור הורמונים, מקטין את רמת הכולסטרול בדם, מפחית את אובדן הזיכרון, מסייע לכבד לסלק חומרים לא רצויים מהדם, מסייע בבריאות הלב, המוח, הכליות ושלפוחית השתן.
   
• ביצים מכילות את כל אבות המזון- פחמימות, חלבונים ושומנים, ויטמינים חשובים -A, D, E, B1, 2B, 12B, Folate, מינרלים - סידן, גופרית, ברזל, יוד, סלניום, אבץ, וחומצות חלבון חיוניות.
• ביצים מסייעות להקטנת רמת הסיכון של סרטן החזה. נשים שאכלו לפחות 6 ביצים בשבוע הקטינו את רמת הסיכון שלהן לסרטן החזה ב - 44% .
   
• ביצים מכילות ויטמיןD  טבעי – חשוב  לבנייה ולבריאות העצמות והשיניים, לבריאות המוח ולהאטה של התפתחות סוכרת ומחלות סרטן השד, הפרוסטאטה והמעי הגס.
   
• ביצים מסייעות בבריאות העיניים ושיפור הראיה - שני מרכיבים המצויים בביצה, הלוטאין וה - zeaxanthin מסייעים במניעת ניוון הרשתית ובהקטנת הסיכון להתפתחות קטרקט.
   
• לביצים יש ערכים תזונתיים חשובים, כמו ברזל, ויטמינים מקבוצת B, ובעיקר ויטמין B2 החיוני להפקת אנרגיה ולבניית רקמות, ויטמין B6 המשתתף בתהליכים של יצירת אנרגיה, וויטמין B12 החיוני לבניית כדוריות הדם האדומות ולתפקוד מערכת העצבים, ויטמין E המגן על תאי הדם האדומים, ויטמין D המסייע לספיגת הסידן והזרחן, וחלמון הביצה עשיר בפוספוליפידים, החשובים לתפקוד המוח.
   
• בביצה אחת יש 6 גרם חלבון איכותי ו – 9 חומצות חלבון חיוניות.
   
• ביצים גם מסייעות בבריאות השיער והציפורניים בזכות מגוון הוויטמינים והמינרלים ורמת הגופרית הגבוהה שבהן.

 

מי שחושש מפגיעה בבריאות הלב בשל הכולסטרול הרב המצוי בחלמון, נאמר שמחקרים רבים הוכיחו שאכילת ביצה אחת ביום אינה מעלה את הסיכון ללקות במחלת לב או בשבץ ואפילו תורמת לעלייה בכולסטרול הטוב ה- HDL.
 

איך וכמה?
 

מומלץ לאכול ביצה אחת ביום והכי בריא לאכול ביצה כשהיא מבושלת במים. ספורטאים, נוער בגיל ההתבגרות חולים המחלימים ממחלות ואנשים המחלימים מפגיעות שברים יכולים לאכול גם 2 ביצים ביום.